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  • 發布時間: 2019-07-22

在高溫悶熱中度過了“初伏”,今天,最難熬的“中伏”終于開始了!小編的內心戲是這樣的。


什么是夏天?

熱熱熱熱,好熱啊!


不想出門、不想寫稿,只想吹空調、吃冰西瓜、喝冰闊落。

好吧,稿子還是要寫的。


今天就寫寫古代人是怎么吐槽夏天,以及在沒有空調的環境中生存的吧。


先秦時期,出現了綠色環保的無氟冰箱——冰鑒。


根據《周禮》的記載,有了它,貴族可以在夏天喝到冰鎮酒。


《周禮·凌人》:“春始治鑒,凡外內饔之膳羞鑒焉,凡酒漿之酒醴亦如之,祭祀共冰鑒。”


冰鑒的使用方法,是在尊缶內裝酒,鑒、缶壁之間的空間放冰塊。

戰國 青銅冰鑒 中國國家博物館藏

那冰塊又是哪來的呢?


為了保證夏天可以享用到冰塊,周王室專門成立了夏日快樂機構——“冰政”。


工人們在冬天鑿取冰塊,運到冰窖中儲存,等到夏天再取出,供貴族使用。


顯然,這種尊貴的快樂,普通百姓是無法擁有的。


秦漢時期,普通人家制冷保鮮,用的是低配版冰鑒——水井。


人們在井中放一口大甕作為食品冷藏室,或將食物放在籃子中,用繩索系于井下保存。


這種“井藏法”也能為普通百姓帶去幾絲清涼。


漢代的長安城,有巧匠制成了人工風扇,據說能讓滿堂寒顫。


《西京雜記》:“長安巧匠丁緩作七輪扇,大皆徑丈,相連續,一人運之,滿堂寒顫。”


這人工風扇,自然不是人人都能用得上的。


普通人想要納涼,還有什么比短褲更合適的呢?


漢代有一種短褲,叫犢鼻禈,文獻形容其“以三尺布為之,形如犢鼻”。


趙孟頫所畫的浴馬圖中,盛唐時期的馬倌也穿著這樣的褲子。

元趙孟頫《浴馬圖》,藏于北京故宮博物院?

這犢鼻禈,還是司馬相如同款。


卓文君和司馬相如私奔之后,由于司馬相如實在太窮,兩人到了臨邛,便賣了家當,賣酒維持生計。


卓文君拋頭露面賣酒,司馬相如則穿著犢鼻裈,跟仆人一起洗酒器。


卓文君的父親看到了這一幕,覺得侮辱了自己的貴族品格,便給了他們一大筆錢,讓他們過得體面一些。

《史記·司馬相如列傳》:“文君夜亡奔相如,相如乃與馳歸成都。家居徒四壁立……相如與俱之臨邛,盡賣其車騎,買一酒舍酤酒,而令文君當壚。相如身自著犢鼻裈,與保庸雜作,滌器于市中。”

唐代自然也有許多消暑途徑,不過都與貧窮的杜甫無瓜。


這位可愛的詩人寫了很多詩,來吐槽夏日的炎熱。


七月六日苦炎熱,對食暫餐還不能。

每愁夜中自足蝎,況乃秋后轉多蠅。

束帶發狂欲大叫,簿書何急來相仍。

南望青松架短壑,安得赤腳蹋層冰。

——杜甫《早秋苦熱堆案相仍》

永日不可暮,炎蒸毒我腸。

安得萬里風,飄飖吹我裳。

昊天出華月,茂林延疏光。

仲夏苦夜短,開軒納微涼。

——杜甫《夏夜嘆》


王維則是被熱得神志不清,神游宇宙,熱到深處自然涼。

赤日滿天地,火云成山岳。

草木盡焦卷,川澤皆竭涸。

輕紈覺衣重,密樹苦陰薄。

莞簟不可近,絺绤再三濯。

思出宇宙外,曠然在寥廓。

長風萬里來,江海蕩煩濁。

卻顧身為患,始知心未覺。

忽入甘露門,宛然清涼樂。

?—— 王維《苦熱行》

?

這么熱的天氣,唐朝人又是如何消暑的呢?


長安等地出現了涼屋供人納涼。


涼屋是相當環保的空調房,一般臨水而建,采用類似水車方式推動扇輪搖轉,將涼氣送入屋中,或者利用機械將水傳到屋頂,然后沿檐而下。


江果瑤池實,金盤露井冰。

甘泉將避暑,臺殿曉光凝。

——張仲素《雜曲歌辭·宮中樂》


如果比較有錢,還可以吃到冰鎮蔗漿澆櫻桃。具體做法是將櫻桃裝在碗里,然后淋上冰鎮過的蔗漿、奶酪。


“蔗漿自透銀杯冷,朱實相輝玉碗紅。”詩人韓偓的《櫻桃詩》說的就是這道夏日甜點。


此外,還可以學習白居易,采用“心靜自然涼”法,從內而外散熱,自己制冷。


何以消煩暑,端坐一院中。

眼前無長物,窗下有清風。

散熱由心靜,涼生為室空。

此時身自保,難更與人同。

——白居易《消暑詩》

宋朝抱怨夏日炎熱的詩人也不少。


范成大甚至寫得出“但得暑光如寇退,不辭老境似潮來”這樣的句子,可見其對酷暑的痛恨。


同樣被熱得窒息的,還有楊萬里。


他在《五月初二日苦熟》中寫道:


……

日光煮水復成湯,此外何處能清涼?

掀篷更無風半點,揮扇只有汗如漿。

吾曹避暑自無處,飛蠅投吾求避暑。

吾不解飛且此住,飛蠅解飛不飛去。


梅堯臣則在《和蔡仲謀苦熱》中說:


大熱曝萬物,萬物不可逃。

燥者欲出火,液者欲流膏。

飛鳥厭其羽,走獸厭其毛。

人亦畏絺綌,況乃服冠袍。

廣廈雖云托,呼風不動毫。

未知林泉間,何以異我曹。

蠅蚊更晝夜,膚體困爬搔。

四序茍迭代,會有秋氣高。


一看這文字,就感覺夏日的燥熱撲面而來。


大V們抱怨歸抱怨,宋朝消暑的花樣倒是挺多的。


首先是“熱到放假”


夏至是宋朝的法定假期,政府要給官員們放假三天。


每年炎夏時節(即從五月初一到八月初一),還會給官營手工業坊場中的工匠們工作量減半。


太貼心了。

劉貫道在描繪自己心目中宋朝士大夫生活的《消夏圖》中,畫了一個瀟灑躺著的男子,在畫面的左下角,畫了一個果盤,果盤里裝了水果和冰塊。?

元 劉貫道 消夏圖 美國納爾遜?艾特金斯藝術博物館藏?

明代亦有一幅《消夏圖》,構圖完全模仿劉貫道,畫中的水果冰盤更為清晰。?

前文提過,宋朝以前,就有貴族在夏季用冰了。


而冰塊的平民化,大致是從宋朝開始的。楊萬里的詩中,就寫過“賣冰人”。


帝城六月日卓午,市人如炊汗如雨。

賣冰一聲隔水來,行人未吃心眼開。

——楊萬里《荔枝歌》


以“市人”、“行人”稱之,想必不是什么王公貴族,而是宋朝的普通百姓。


冰塊平民化后,夏季冷飲也愈發常見。


根據《東京夢華錄》、《夢粱錄》、《繁勝錄》、《武林舊事》的記錄,宋人在盛夏時節可以買到的夏日冰爽之物種類很多,有冰雪冷元子、冰雪涼水、雪泡豆兒水、雪泡梅花酒、乳糖真雪、白醪涼水、雪糕、雪團、雪泡縮脾飲……


李清照曾在《醉花陰》中寫道:


“玉枕紗櫥,半夜涼初透。”


“玉枕”,也是一件消暑利器。


玉枕是一種青白釉瓷枕。瓷枕中空,枕在上面,冰涼清爽,燥熱很快就能散去。

青白釉刻花紋瓷枕,藏于南京市博物館?

要涼快,最重要的其實還是衣服。


在宋朝,最時尚的夏裝是紗衣


紗衣透氣性好,重量又輕,夏天是外套,冬天是內襯,相當實用。

日月卷草紋羅衫,出土于南京高淳花山宋代墓,為當時的男性所穿。


明清時期,涼屋變得更為高明。


明朝的高濂在《遵生八箋》中寫道:“霍都別墅,一堂之中開七井,皆以鏤刻之,盤覆之,夏日坐其上,七井生涼,不知暑氣。


在堂中開七井,利用井降溫,可讓人不知暑氣。


前文提到的瓷枕,還是乾隆的夏日本命。


一次得到瓷枕后,乾隆詩興大發,作詩一首:


瓷枕通靈氣,全勝玳與珊。

眠云渾不覺,夢蝶更應安。

太熱了,就寫到這兒吧……


小編去抱空調緩一緩。


參考資料:

吳鉤. 風雅宋:看得見的大宋文明. 廣西師范大學出版社

張勇. 古時熱到什么程度. 西安晚報

李原原.夏日詩畫[N].中國藝術報,2016-06-27.005.

黃巧好,胡田甜.古人如何避暑消夏?[N].中國文物報,2017-07-04.005.

吳婷.古人消暑“三境界”[J].河北林業,2014,No.203,39.

本文來源:博物館|看展覽

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